Ciência e tecnologia de alimentos

O profissional formado em Ciência e Tecnologia de Alimentos estuda as características nutricionais, físicas e químicas dos alimentos da agricultura e pecuária. Ele tem como função acompanhar toda a cadeia de produção, desde o plantio, ordenha e abate, até o beneficiamento do alimento nas indústrias e comercialização. Ele define e verifica a forma que o alimento é estocado, o transporte e a distribuição até o ponto de venda, de forma que o produto chegue em condições normais de consumo.

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